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泰國菜以獨特的調料享受美食的誘惑



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泰國菜以獨特的調料享受美食的誘惑



       泰國菜以色香味聞名，第一大特色是酸與辣，泰國廚師喜歡用各式各樣的配料如蒜頭、辣椒、酸柑、魚露、蝦醬之類的調味品來調味，煮出一鍋鍋酸溜 溜、火辣辣的泰式佳餚。招牌菜有冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、芒果香飯等。魚、蝦、蟹都是各餐館的殺手鐧，什麼炭燒蟹、炭燒 蝦、豬頸肉、咖喱蟹等等。

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簡單快速煮出傳統泰式酸辣湯

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食材(2人份)
1.泰式酸辣醬包25克
2.去頭的蝦子六隻或是250克的雞胸肉
3.魚露1茶匙和綠檸檬一顆
4.香茅2枝.少量辣椒
5.芫荽根2個
6.香菇8朵.雞湯塊一個

作法(約10分鐘)
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