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檸檬香茅Lemon Grass別名檸檬香茅草,香茅草,香茅,檸檬草

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檸檬香茅(Cymbopogon citrates)為禾本科多年生植物，分佈於東半球熱帶及亞熱帶地區。

香茅類的品種有好幾種，其中以檸檬香茅是較適合用於料理，植株高度可達1公尺，

和其它香茅最大的不同在於葉鞘為綠色稍帶紅色，有一層白蠟粉，葉鞘乾枯後呈膜質狀且較柔

軟，葉寬約 1公分，呈白綠色。       文 : 出自    張元聰先生  熱帶香草植物在台灣之栽培利用 

 

 本種為泰國特有蔬菜調味香辛料，泰式料理著名的酸辣蝦湯Tom Yam Kung 冬蔭功、檸檬魚、

香茅泰式火鍋...，一定會使用檸檬香茅這項主角來當泰式料理食材。

香茅.jpg   

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